Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag

Ofen Zucchini und Guacamole mit Kloßscheiben vom Vortag

Zutaten :

 Zucchini, Kartoffeln, Kloßscheiben, Avocado, Salat, Tomaten, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knobi, Piment, Basilikum, Butterschmalz, Salz

Zubereitung :

Ofen Zucchini :

Zucchini in nicht zu schmale Scheiben schneiden in eine gefettete Form legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und mit Olivenöl besprühen, in der Bratröhre bei 180° Umluft ca. 15-20 Minuten garen

Guacamole :

Avocado aus der Schale trennen, mit Zitronensaft und Abrieb, Salz und Pfeffer,  Knobi, Piment fein verrühren, obenauf ein paar gewürfelte Tomaten und Basilikumblättchen

Kartoffeln, Kloßscheiben :

Beide in Scheiben Scheiden und in einer Pfanne in Butterschmalz ausbraten, würzen mit Salz und Pfeffer

Beilage :  Salat