Linsenrisotto (1/2 rote Linsen-1/2 Risotto) mit Champignon (vegetarisch)

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• Zutaten:
• Risotto-Linsen-Schalotten-Brühe-Butter-Parmesan-Champignon-glatte Petersilie-Salz-Pfeffer-Weißwein
• Zubereitung:
• Schalotten anschwitzen
• Risotto anschwitzen-Wein angießen -etwas garen
• Brühe (in diesem Fall war es Spargelbrühe) angießen
• nach einer Weile die roten Linsen zugeben
• würzen mit Salz-Pfeffer und fertig garen
• eine Flocke Butter zugeben und geriebenen Parmesan
• die kleingeschnittenen-gebratenen Champignons unterheben 
• eine Handvoll gehackte glatte Petersilie dazu