Kidneybohnen Frikadellen,Chicoree Salat,Rotwein Birne,vegetarisch

Kidneybohnen Frikadelle:

2 Dosen Kidneybohnen

Handvoll Haferflocken

1 Zwiebel

Basilikum

1 Tl Senf

2 El Pinienkerne

Salz-Pfeffer,

Majoran,Thymian,

Sambal Oelek,Sojasauce

1 Tl Johannisbrotkernmehl

   (oder ein Ei)

1 Tl Tomatenmark

frei nach einem Rezept von A.Hildmann

Geschmack mittelprächtig

Chicoreeesalat:

Chicoree waschen,Keil ausschneiden ,

in Streifen schneiden,

kleingeschnittene Orange dazugeben

 sowie gehackte Walnüsse

Dressing: Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft

Rotwein Birne:

1Liter kräftigen Rotwein

1 Zimtstange

4 Gewürznelken

   geriebener Muskat

1 Stck Ingwer

5 Pfefferkörner

etwas braunen Zucker (nach Bedarf)

Zitronenschale,Orangenschale,

Saft einer Orange und Zitrone

4 Birnen

Zubereitung:

Rotwein mit allen Gewürzen aufkochen,

ganze geschälte Birnen zugeben

30 Minuten leicht köcheln lassen

Den Rotwein um die Hälfte einkochen lassen,

bis er sirupartig ist,

die Birnen damit übergießen

heiß oder kalt servieren

Schlagsahne