Früchtebrot

Früchtebrot:

Hefeteig mit Weizenvollkornmehl

Hefe ansetzen: lauwarmes Wasser,Honig,gehen lassen

Hefe mit dem Mehl und lauwarmen Wasser zu einem Teig verkneten

Datteln,Mandeln (geschält) Rosinen,Haselnüsse,Walnüsse (etwas zerkleinert),Orangeat,Zitronen und Orangenabrieb,Sternanis,Zimt,Salz,Nelken,brauner Zucker

unterkneten,wenn nötig noch etwas Wasser zugeben

den Teig gehen lassen

Ofen vorheizen auf 200°

60 Minuten abgedeckt backen lassen ,

dann 180° nochmals 30 Minuten backen