Dreierlei vom Ei,Rote Bete Gemüse,Joghurtdip,Kartoffeln,vegetarisch

Wachteleier:

Spiegelei

gekochtes Ei,

pochiertes Ei

Rote Beetegemüse:

 Rote Beete schälen,Würfeln in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben,Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen

Gewürzmischung

für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse

von Martina und Moritz (WDR)

1 EL Piment

1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer

1 EL Korianderkörner

1 TL Wachholderbeeren

2 EL Senfkörner

2 Nelken

1-2 getrocknete Chillischoten

1/2 Lorbeerblatt

1 TL brauner Zucker

1 TL Salz

Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten

in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,

bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.

dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.

Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

Joghurtdip:

 Joghurt,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Zitronensaft,Chilli,Kräuter,