Fenchelgemüse-Nudeln-Guacamole (vegetarisch-vegan)

Fenchelgemüse:

Fenchel halbieren-Strunk auschneiden

Fenchelgrün zur Seite legen

Streifen schneiden und in die Pfanne geben

würzen mit Fenchelsamen,Lorbeer,Salz,Pfeffer,Salzzitrone,Chilli

mit Weißwein angießen und köcheln lassen

kleingewürfelte Tomaten und das Fenchelgrün zugeben

etwas Sahne angießen und Käse darüber reiben

Noch kurz köcheln lassen

Guacamole:

Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb,Salz,Pfeffer,Knoblauch

alles gut zu einer Creme vermengen

Beilage:

Nudeln

Dessert:

Pflaumenkompott