Topinambur,Rosenkohl,Feldsalat,Tassenei , vegetarisch,vegan

Topinambur :

Waschen-säubern -in Scheiben schneiden

In Öl in der Pfanne unter mehrmaligem wenden  braten

würzen mit Salz,Pfeffer,ganze Zehe Knoblauch unzerdrückt

Rosenkohl:

Im Dämpfer gegart

würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat

in der Pfanne Semmelbrösen in Öl bräunen

den Rosenkohl darin wenden

Tassenei:

Eier mit Salz,Pfeffer,Muskat,Messerspitze Mehl vermengen

(sehr gut ist noch frische Kräuter unterrühren)

In der Röhre bei etwa 200° einige Minuten garen

Ohne Tassenei ist das Gericht vegan

Feldsalat:

Salat putzen ,waschen

Dressing:Balsamicoessig-Öl-Pfeffer-Salz-Prise Zucker-süßer Senf -Zwiebel

Topinambur