Schwarzwurzel,Spiegelei,Kartoffel,Quarkspeise (vegetarisch)

Schwarzwurzel:

Schwarzwurzeln schälen in Essigwasser legen

Kochen (bissfest) im Essigwasser würzen mit Salz , Lorbeeer

Die Schwarzwurzeln in einer Pfanne mit Öl/Butter anbraten -würzem mit Salz Pfeffer

in der Pfanne Käse darüber reiben ,anschließen mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen