Buchweizenpfannkuchen mit Gemüsefüllung, vegetarisch

Buchweizenpfannkuchen:

Buchweizen fein mahlen

BuchweizenmehlEier-Milch-Mehl-Salz-Pfeffer verrühren zu einem sehr dünnen Teig . 

Gemüsefüllung:

Petersilienwurzel,Pastinaken,Sellerie,Möhren raspeln

in Erbnussöl anbraten -kleine Flamme garen 

würzen mit Salz,Pfeffer,Sojasauce

kleingebröselten Feta zugeben 

zum Schluß feingehackte glatte Petersilie

Apfelmus als Füllung