Wickelklöße mit Petersiliensauce

Wickelklöße:

Zutaten:1/2Pfund Mehl, Eier,Wasser,Salz,1 Msp. Backulver

Butter,Semmelbrösel

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Teig kneten und ruhen lassen

Sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden

Mit heißer Butter einstreichen

und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen

wickeln und an den Seiten zusammenpressen

in kochendes Wasser (Salz ins Wasser)

aufkochen lassen und ca. 20 Minuten ziehen lassen

Sofort servieren

Petersiliensoße:

Butter/Öl erhitzen,Mehl einstreuen und verrühren

würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat

Brühe aufgießen und aufkochen

gehackte glatte Petersilie dazugeben

Sofort sevieren