Löwenzahnsalat,Grüner Spargel,Rohgebratene Kartoffelwürfel

Vegetarisch

Löwenzahnsalat,Grüner Spargel,Rohgebratene Kartoffelwürfel

Zutaten :

Löwenzahn, Spargel, Kartoffeln, Eier, Hollunderessig, Zitronensaft,  Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft, Haselnußöl, Olivenöl, Majoran, Butterschmalz, Salz 

Zubereitung ;

Salat :

Löwenzahnblätter gut waschen, kurz in kaltes Salzwasser legen, etwas zerkleinern und zwei hartgekochte, zerkleinerte Eier darunter heben, 

Dressing :

Hollunderessig oder Zitronensaft,  Kräutersalz, Pfeffer, Senf, Agaven Dicksaft und Haselnußöl.

Spargel :

Vom Spargel das hintere Drittel schälen, in einer Pfanne mit Olivenöl braten, würzen mit Salz und Pfeffer.

Kartoffeln :

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Butterschmalz braten, würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran