Kleine grüne Paprika gefüllt

Kleine grüne Paprika gefüllt

Zutaten :

Hackfleisch, Reis, Hollunderbeersaft, Radieschen, Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Pfeffer,  Sumach, türkische Gewürzmischung, Brötchen, Ei, Petersilie, Gemüsebrühe, Birkenzucker, Löwenzahnhonig, Schlagsahne, Guarkernmehl, 

Zitronensaft, Kräutersalz, Senf, Hanföl, Salz

Zubereitung :

Bio Hack halb und etwas orientalisch würzen mit Zwiebel, Knobi, süßer Paprika, Cayenne, Sumach, türkische Gewürzmischung, Pfeffer, Salz, sowie ein eingeweichtes Brötchen, ein Ei und reichlich gehackte Blattpetersilie, alles gut vermengen und die Paprika damit füllen, in eine Auflaufform setzen und mit etwas Salz bestreuen, Deckel schließen und bei 180° Umluft schmoren,  nach einer Weile etwas Gemüsebrühe angießen, nach etwa 30-40 Minuten sind die Paprika fertig.

Beilage 

Salat :

Römersalat und Radieschen

Dressing :

Zitronensaft, Kräutersalz, Senf, Hanföl, Pfeffer, Löwenzahnhonig, 

Reis

Dessert :

Hollunderbeerspeise mit Schlagsahne

250 ml. Hollunderbeersaft  mit einem  gestrichenem Teelöffel Guakernmehl auf höchster Stufe verrühren, und mit Birkenzucker süßen, bis der Saft die gewünschte Konsistenz annimmt, Schlagsahne schlagen etwas Löwenzahnhonig zugeben