Quark und Wildkräutersalat

 

Quark und Wildkräutersalat

Zutaten :

Quark, Eisbergsalat, Kartoffel, Buttermilch, Dill, Petersilie, Bärlauchknospen, Bärlauchblüten, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen, Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer, Haselnußöl, Leinöl, Salz

Zubereitung :

Quark :

Quark mit etwas Buttermilch verrühren und etwas Kräuter wie Dill, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und  Petersilie und noch einige Bärlauchknospen hinein und obenauf.

Salat :

Eisbergsalat angereichert mit Wildkräutern und Blüten wie Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen sowie einige Bärlauchblüten.,

Dressing :

Zitronensaft, Löwenzahnhonig, Kräutersalz, bunter Pfeffer und Haselnußöl

Nicht zuvergessen, Leinöl und eine gute Pellkartoffel