Omelett mit geschmorten Tomaten

 

Omelett mit geschmorten Tomaten

Zutaten:

Eier, Coctailtomaten, Milch, Zwiebel, Knobi, Parmesan, Olivenöl, Pfeffer, Chilly, Basilikum, Rosmarin, Salz, 

Zubereitung:

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verkleppern, in einer Pfanne Zwiebel und Knobi anschwitzen und die Eier eingießen, braten, kurz vor Ende Parmesan darüber reiben, in eine Backröhre mit Oberhitze stellen.

In einer anderen Pfanne Coctailtomaten in Olivenöl schmoren, würzen mit Salz, Pfeffer, Chilly und Gewürze wie Basilikum und Rosmarin darauf geben, Omelett und Tomaten in einer Schale zusammen fügen