Thailändische Suppe-Tom Kha

Thailändische Suppe-Tom Kha

Zutaten:

400ml Kokosmilch, 50gr Tom Kha Curry Paste, 30ml Fischsoße, 40gr Palmzucker, Zitronengras, Galgant, Chilischoten, Limonenblatt, 250gr Garnelen, 200gr Pilze, 150gr Cherrytomaten, 100gr Kaiserschoten,
Zubereitung:
Reis kochen, die Hälfte der Kokosmilch aufkochen und die Curry Paste zugeben und gut verrühren, anschließend noch die Kräuter (Zitronengras, Galgant, Chilischoten, Limonenblatt)  dazu, die Garnelen und 240ml Wasser dazu, kurz umrühren und nur wenige Minuten auf kleiner Flamme garen, die restliche Kokosmilch angießen und die Suppe 5 Min. köcheln, das Gemüse (Cherrytomaten, Pilze, Kaiserschoten) zum Schluss darunter geben und abschmecken
Die Suppe mit dem Reis servieren