Johannisbeerkuchen

Johannisbeerkuchen

Einen Mürbteig herstellen, gezuckerte Johannisbeeren darauf geben, darüber einen Guß aus Ei, Sahne, Milch darüber gießen, bei 180° 25 Minuten backen

Wochenmarkteinkauf - Salat mit allem was das Herz begehrt

Salat mit allem was das Herz begehrt
Zubereitung:
Tomaten, Paprika, Gurke, Blattsalate Kräuter, Walnußkerne, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Chilisauce etwas Cumin, Dill und Petersilie.
Alles zerkleinern, Blattsalat auf einem Teller auslegen und das zerkleinerte Gemüse mit Kräutern obenauf legen, darüber das Dressing verteilen und die Walnüsse zum Schluß darüber streuen.
Dazu gibt es ein Baguette oder Weißbrot , es war ein vollwertiges Essen bei diesen Temperaturen.

 

Gebratene Hähnchenunterschenkel mit Salaten

Gebratene Hähnchenunterschenkel mit Salaten

 

Auberginen, Tomaten mit Pasta

Auberginen, Tomaten mit Pasta

Auberginen würfeln und in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und reichlich Knoblauch außerdem geschälte Tomaten und schwarze Oliven kommen dazu,würzen mit Salz Pfeffer und Zhug und einer Prise Zucker, nebenher die Pasta kochen und mit den Auberginen zusammen fügen,reichlich Basilikum darüber streuen.

 

Marillenknödel

Marillenknödel

Zur Zeit kommt man nicht drum herum Aprikosen zu verarbeiten 

Ein Kartoffelteig ist schnell zubereitet. Man formt einen  Knödel, schafft eine Öffnung

für die entkernte Aprikosen, steckt einen Würfelzucker hinein und schließt den Kloß wieder.

Sie kommen nun in kochendes Salzwasser und werden bei schwacher Hitze etwa

12-14 Minuten gegart. Nicht kochen!

Nebenher röstet man in reichlich Butter(gut für die Linie)Semmelbrösel goldbraun.

Am Ende werden die Knödel darin gewälzt….Alles fertig….alles lecker!

Kartoffelteig besteht aus:durchgedrückten gekochten Kartoffen, 1Ei und einem Eigelb, Grieß, Mehl, Aprikosen, Würfelzucker, Butter, Semmelmehl,

Zucker/Zimt.

Auf Wunsch kann ich das genauere Rezept noch mitteilen.

Es gab noch ein Aprikosenkompott dazu

 

Champignons in Begleitung

Champignons in Begleitung

Champignons in eine Grillpfanne geben,dazu kommen 

Kartoffelspalten ,beides mit Öl (bei uns Gewürzöl ) besprühen und

mit Salz bestreuen. Umluft 170° etwa 20-25 Min..

Dazu gab es noch einen frischen Tomatensalat

und Guacamole.