Gurkengemüse,Amaranth,Salat,vegetarisch

Gurkengemüse,Amaranth,Salat,vegetarisch:

Gurkengemüse:

Gurken waschen-schälen-halbieren .das Kerngehäuse entfernen

in größere Würfel schneiden

die Gurken anschwitzen – etwas Wein angießen

würzen mit Salz-Pfeffer-Harissa (oder Chillischote)-Lorbeerblatt-Salzzitrone-Zitronensaft

etwas saure Sahne (Joghurt)und Sahne zugeben-garen

zum Schluß gehackten Dill zugeben

Beilage :

Amaranth

gemischter Salat