Grünkohl,Knoblauch,Chili,Soja

Vegetarisch

Grünkohl,Knoblauch,Chili,Soja

Zutaten:

Grünkohl,Zwiebel,Knoblauch,Pfeffer,Salz,Chili,

heller Sojasauce, Zucker, Gemüsebrühe, Quitten, 

Zubereitung:

Grünkohl von der Palme zupfen,3-4Min.blanchieren, abgießen,in Eiswasser legen,abtropfen und grob hacken, eine Zwiebel und mehrere Knoblauchzehen andünsten,Grünkohl zugeben,würzen mit Pfeffer,Salz,Chili,

heller Sojasauce,Prise Zucker,etwas Gemüsebrühe angießen, schmoren,abschmecken und gebratene Quitten Spalten zugeben.

Kartoffeln:

Kartoffeln kochen,schälen abkühlen in einer Pfanne mit Puderzucker karamelisieren

Bratapfel:

Zutaten:

Boskop,Butter,Marzipan,Mandelsplitter,brauner Zucker, Honig,Zitronensaft,Zimt,Apfelsaft

Apfel aushöhlen und mit denZutaten befüllen,in eine Form stzen,mit etwas Apfelsaft begießen, in der Backröhre bei 200° ca 30 Minuten braten