Polenta,Austernpilze,Rucolapesto

Polenta,Austernpilze,Rucolapesto

Polenta:

Zutaten:

Polenta,Zwiebel,Knobi,Butter,Parmesan,

Brühe, Milch (je 1/2),Rosmarin,Thymian,Lorbeer,

Kurkuma,Curry,Chilli,Zitronen Abrieb,Zitronensaft,

Zubereitung:

Zwiebel kleinschneiden,in Butter,Ölgemisch anschwitzen,Milch,Brühe angießen,würzen, aufkochen,Polentagries einrühren,5-10 Min. aufkochen,dabei rühren,Butter und Parmesan zugeben ,gut unterrühren.abschmecken

Austernpilze:

Pilze in Butter anbraten,feingehackte Zwiebel

zufügen,zum Schluß würzen mit Salz,Pfeffer,

Rucola Pesto:

Zutaten:

Rucola,Parmesan,Mandeln,Salz,Pfeffer,Chilli,

Rapskernöl,

 Alle Zutaten im Mixer kleinhacken

Gurkensalat:

Zutaten:

Salatgurke,Salz,Zucker,Pfeffer,Sahne,Dill,

Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen 

Dessert: 

Zutaten:

Quark,Dickmilch,Preiselbeer Kompott,Blaubeeren

Zubereitung:

Quark,Dickmilch mit Preiselbeerkompott vermengen und frische Blaubeeren unterheben