Kartoffelgemüse süß - sauer

Kartoffelgemüse süß-sauer

Zutaten :

Kartoffeln,Feldsalat, Rote Bete, Petersilie,  Brühe, Speckwürfel, Mehl, Essig, Zucker, saurer Rahm, Salzgurke,Lorbeer, Thymian, Majoran, Traubenkernöl, Rote Bete Gewürz, Senf, Zwiebel, Knobi, Mandeln, Zitronenabrieb/Saft, Pfeffer, Piri-Piri, Parmesan, Salz,   

Zubereitung :

Kartoffel Gemüse :

Kleingeschnittenen Speck mit gehackter Zwiebel und Knobi anrösten, etwas Mehl darüber stäuben und mit Brühe angießen, hinzu kommen 2 EL Essig, Salz, Zucker und saurer Rahm, würzen mit Lorbeer, Thymian und Majoran und  in die süß-saure Specksauce in Scheiben geschnittene, frisch gekochte  Kartoffeln und eine kleingeschnittene saure Gurke geben ,alles etwas ziehen klassen , abschmecken

Rote Beete Salat:

 Rote Beete kochen, schälen und in Scheiben schneiden, würzen mit,Balsamico Essig,Traubenkernöl,Salz,Pfeffer und Rote Beete Gewürz

Feldsalat :

Dressing:

Feldsalat gründlich waschen und putzen 

Dressing:

 Balsamicoessig, süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Rapsöl

Petersilien Pesto :

Zubereitung:

Petersilie grob hacken, Mandeln rösten , abkühlen, Öl (halb Olivenöl, halb Rapsöl), Salz, Knobi, Zitronenabrieb/Saft, Pfeffer, Piri Piri, und Parmesan zugeben, alle Zutaten in den Zerkleinerer geben und zu einer groben Paste verarbeiten,abschmecken