Frankfurter Grüne Soße

Vegetarisch

Frankfurter Grüne Soße, Pellkartoffeln

Zutaten :

 Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Borretsch, Zwiebel, Kartoffeln, Eier, Senf, Pfeffer, Zitronenschale,  Zitronensaft,Joghurt, Quark, Schmand, Gewürzgurke, Salz,

Zubereitung : 

 hartgekochte Eier kleinhacken  und die Kräuter  (bei uns im Mixer, bis auf die Eier und den Schnittlauch), Senf, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Zitronenabrieb, kleingehackte Gewürzgurke, alles mischen

 Beilagen:

 Pellkartoffel, hartgekochte Eier