Gefüllte Champignon mit Safranreis

Gefüllte Champignon mit Safranreis

Zutaten:

Riesenchampignon, Hackfleisch(halb und halb), Coctailtomaten, Reis,  Brötchen, Zwiebel, Ei, Pfeffer, Cayennepfeffer, Majoran, Thymian, Petersilie, Parmesan, Olivenöl, Safran, Salz,

Zubereitung:

Stiele der großen Champignon herausbrechen  und mit kräftig gewürztem Hackfleisch füllen (etwas eingeweichtem Brötchen, Zwiebel, Ei, Pfeffer, Cayennepfeffer, Majoran, Thymian, Petersilie und Salz), obenauf etwas Parmesan reiben, in eine geölte, Auflaufform setzen, die Stiele klein schneiden und dazu legen, in der Backröhre bei 180°-200° O/U Hitze ca. 30-35 Minuten garen, dazu gab es Safranreis und geschmorte Coctailtomaten (halbiert)