Pasta al Tonno

Pasta al Tonno

Zutaten :

1 Bund Petersil, 1Knobi Zehe,  Dose Thunfisch, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 El , Butter, 400 gr Linguine, 1 Schuß Sahne, 2 Eigelb, 3 El Parmesan, Salz, Pfeffer, 

Zubereitung :

Kobi schälen, mit der Petersilie und dem Thunfisch fein hacken, Olivenöl erhitzen  und einen Esslöffel Butter dazu geben, das Gehackte untermischen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen,  al dente kochen, einen Esslöffel Butter

erhitzen und mit  Sahne zwei Eigelben sowie dem Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Linguine abtropfen  und mit dem Thunfisch Sugo  und dem Eierrahm mischen