Apfel-Grießauflauf

Apfel-Grießauflauf

Zutaten :

500 g Quark (Magerquark)

200 g Buttermilch

75 g Zucker

1 Prise Salz

1 EL Zitronensaft

50 g Butter, zerlassen

50 g Grieß

3 Ei(er)

 1 1/2         Äpfel 

einige                   Datteln

etwas Butter für die Form

Zubereitung :

Den Quark mit der Buttermilch und dem Zucker verrühren, dann Salz, Zitronensaft, Butter und Grieß unterrühren. Eigelb kräftig unterschlagen. Eiweiß steif schlagen, gleichmäßig unter die Quarkmasse heben und in eine gebutterte Auflaufform geben, kleine Apfelstückchen und zerkleinerte Datteln dazugeben, im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen bis die Masse fest ist.

Beilage:

Apfelmus