Zucchinipuffer auf Zitronen/ Kräuter Joghurt

Zucchinipuffer auf Zitronen/ Kräuter Joghurt

Zucchini grob reiben ,mit 1-2 Eiern, gehacktem Babispinat,Frühlingszwiebeln ,Liebstöckel und etwas Mehl verrühren. Würzen mit: Salz, Pfeffer, Muskat.

Braten in Butterschmalz oder Öl.

Ein Joghurt mit Zitronensaft und Abrieb, gehackter Petersilie und Dill Salz und Pfeffer mischen. Obenauf kommen noch einige rote Pfefferbeeren sowie ein paar grüne Blättchen.