Senfeier

Senfeier

Sie kochen die Eier 8 Min.Dann machen sie für die Senfsoße eine Mehlschwitze löschen sie mit Gemüsebrühe und etwas Milch ab.

Alles mit dem Schneebesen gut zrrühren, dass keine Klümpchen bleiben.

Nun wird  kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und ein wenig Chili 

gewürzt. Abschmecken ...und den Namensgeber (SENF), mittelscharf ,so        viel

man mag, hineinrühren. In der Zwischenzeit wurden Salzkartoffeln gekocht und ein kleiner Radieschensalat zubereitet. Die Eier schälen und alles schön anrichten.