Minestra

Minestra 

Zutaten:

Zwiebel, Paprika ,Bleichsellerie ,Tomaten, Weißbrotwürfel, Parmesan gerieben,  Olivenöl, Pfeffer, Salz, Thymian, Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb, Prise Zucker

Zubereitung:Zwiebel,Paprika, 

Gemüse vorbereiten ,waschen ,schälen ,schneiden,

Öl erhitzen ,Paprika ,Sellerie ,Zwiebel anbraten,

Tomaten würfeln und mit dem Saft zugeben,

zugedeckt ca. 20-30 Minuten ,dämpfen ,sobald das Gemüse weich ist Wasser angießen ,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln ,Weißbrot würfeln und goldbraun rösten.

Seviervorschlag:

Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen.