Fenchelrisotto,Kohlrabisalat, vegetarisch

Fenchelrisotto:

Zwiebel in Öl anschwitzen-Risottoreis dazugeben,etwas anrösten-Schuß Wein-nach und nach warme Brühe dazugeben -immer wieder rühren. Zwischenzeitlich den Fenchel in sehr schmale Ringe schneiden und unter das Risotto geben sowie ein paar getrocknete Tomaten. Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Chilli würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben

Kohlrabisalat:

Kohlrabi schälen -raspeln-die feinen Blätter vom Kohlrabi feinhacken und zugeben- Knoblauch-Pfeffer-Salz-Öl-Dill