Gemüsesuppe, vegan

Gemüsesuppe:

Zutaten:

Möhren,Süßkartoffeln,Brokkoli,

Pilze,Erbsen(tiefgefroren),

Knoblauch,Frühlingszwiebeln

Liebstöckelpaste,Chilli,Salz,Pfeffer

Zironenabrieb undSaft,Petersilie,

Gemüsebrühe

Zubereitung:

Süßkartoffeln und Möhren in Würfel schneiden,

Brokkoli in Röschen teilen-die Stiele klein schneiden

Pilze in Scheiben schneiden

Süßkartoffeln,Möhren,Brokkoli anschwitzen

mit Brühe aufgießen und garen,

etwas später die Erbsen zugeben

Pilze in einer Pfanne anbraten und zur Suppe geben

würzen mit Salz,Pfeffer,Liebstöckelpaste,Chilli,Zitronenabrieb 

und einem Spritzer Zitronensaft,

gar kochen

gehackte glatte Petersilie auf die fertige Suppe

Liebstöckelpaste(großer Bund Liebstöckel-Rapsöl-grobes Salz) Liebstöckel -Öl-Salz im Zerkleinerer

 oder mit dem Zauberstab fein  pürieren 

Verwendung: Suppen und Eintöpfe
Beilage:Reiscräcker Barbecue