Muscheln und Salate, pescetarisch

Muscheln:

 Muscheln gründlich waschen Lauch,Sellerie,Petersilienwurzel,Möhren,Zwiebel waschen und in grobe Stücke schneiden Gemüse anschwitzen , Weißwein angießen etwas garen würzen mit Wacholderbeeren,Lorbeer,Chillischote Wasser angießen Die Muscheln zugeben und wenn die Muscheln sich öffnen sind sie gut,Dauer nur wenige Minuten 

Feldsalatalat Dressing:

Dunkler Balsamicoessig,Öl,Pfeffer,Frühlingszwiebeln,Süßer Senf 

Dressing Römersalat:

Zitronensaft,Öl,Kräutersalz,