Überbackene Spinat-Ricotta-Gnocchis , vegetarisch

Überbackene Spinat-Ricotta-Gnocchi :

330gr   Spinat

150gr Ricotta

100gr Parmesan-gerieben

2        Eier

200gr Mehl

         Salz,Pfeffer,Muskat

Zubereitung:

Die Zutaten bis auf das Mehl mit dem Handrührgerät verrühren

Das Mehl nach und nach zugeben und zu einem glatten ,formbaren 

Teig verrühren.

Einen Topf Wasser zum kochen bringen,Salz dazugeben

Aus dem Teig mit zwei Löffeln Gnocchis formen,ins kochende Wasser geben

Die Klößchen bei schwacher Hitze ziehen lassen bis sie an die Oberfläche kommen

Mit dem Schaumlöffel heraus holen und abtrofen lassen.

in eine gefettete Form geben(wenn möglich aufrecht) ,etwas Parmesan darüber

im vorgeheizten Ofe bei Ober/Unterhitze 10 überbacken

Zu dem Gericht würde gut eine Tomaten oder Käsesauce passen