Bouillonkartoffeln

Bouillonkartoffeln

Zutaten :

Kartoffeln, Wurstsuppe,Feldsalat, Rosenkohl, Kiwi, Apfelsine, Mandarine, Eier,  Pfeffer, Lorbeerblatt, Chillischote, Zitronenabrieb, Majoran, Thymian, Frühlingszwiebel,  Petersilie, Dill, geröstete Zwiebeln, Balsamicoessig, süßer Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Rapsöl, Kräutersalz, Essig, süßer Senf, Rapsöl, 

Zubereitung :

Mehlige Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, und in Bouillon (bei uns Wurstsuppe) mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Chillischote, Zitronenabrie, Majoran und Thymian garen, am Ende sollte die Brühe so gut wie verkocht sein, es kommen noch reichlich gehackte Kräuter wie das Grün der Frühlingszwiebel sowie Petersilie und Dill hinein, obenauf noch ein paar geröstete Zwiebeln

Beilage :

Pochierte Eier :

Wasser kochen,Schuß Essig zugeben,

mit einem Kochlöffelstiel das Wasser

zum rotieren bringen,

Ei in eine Suppenkelle aufschlagen,

in das rotierende Wasser gleiten lassen,

3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen

Feldsalat:

Feldsalat: gründlich waschen und putzen

Dressing:

Balsamicoessig, süßer Senf,Zwiebeln, Salz,Pfeffer,Rapsöl

Rosenkohlsalat:

 Rosenkohl putzen waschen , bissfest kochen, Dressing: kleingehackte Zwiebel,Kräutersalz, Pfeffer,Rapsöl,Essig

Nachtisch :

Obstsalat :

Kiwi schälen, in Scheiben schneiden, Apfelsine schälen, in kleine Stücke schneiden, Mandarine schälen,in Segmente teilen, alle Zutaten mischen, süßen mit Agavendicksaft und etwas Zitronensaft, kühl stellen

Die Kräuter sind eingekauft  beim Türken