Falafel, Hummus, Gemüse

Vegetarisch

Falafel, Hummus, Gemüse

Zutaten :

Kichererbsen, Weißbrot, Zwiebel, Knobi, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Pfeffer, Mehl, Backpulver, Rapsöl, Tahin,(Sesammus)

 Zitrone( Zitronensaft/Abrieb), Salz, Snackpaprika, Coctailtomaten

Zubereitung :

Falafel :

Gewichtangaben sind am Vortag festgehalten,

Zubereitung:

Kichererbsen(eingeweichte) und Zwiebeln

fein mixen,Knobi und Petersilie(fein hacken)

zugeben,Mehl und Backpulver einrühren,alles

gut vermischen,1/2 Std ruhen,mit nassen

Händen kleine Klößchen formen,Öl im Wok

auf ca 180° erhitzen,2-3 Minuten

goldgelb frittieren

Hummus :

Zutaten

250 gr. Kichererbsen 1 Stck Knoblauchzehen

150 gr. Tahin (Sesammus)

1Stck Zitrone( Zitronensaft/Abrieb),

Salz

Zubereitung:

Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen

alle Zutaten in eine Schüssel

und mit dem Pürierstab mixen

mit Salz abschmecken

Gemüse :

Snackpaprika, Coctailtomaten, in Öl  braten , würzen mit Salz, Pfeffer