Schmorgurken und buntes Ei

Schmorgurken und buntes Ei

Es ist Sommer und einmal im Sommer gibt es Schmorgurken mit diversen Beilagen :

Vom Wochemarkt besorgte Schmorgurken, geschält, entkernt. zerkleinert, in Öl gedünstet mit Weißwein abgelöscht, würzen mit : Salz, Pfeffer, Lorbeer, Linonensaft (wenig Saft) und Schale, etwas Zhug, Schmand daran geben,10 Minuten garen, abschließend reichlich Dill untermischen, .

Den Rest der Füllmmasse vom Vortag in der Pfanne dünsten und ein paar aufgeschlagene Eier darin verrühren.

Dazu ein paar neue Kartöffelchen.