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Dienstag, 26. Juli 2022

Vegan

Brokkoli und Seidentofu:

Den Brokkoli zerteilen und eine Minute in Salzwasser blanchieren

sofort eiskalt abschrecken.

Ein Sößchen vorbereiten aus: ein wenig Brühe, Sojasoße, Austernsoße,

geröstetes Sesamöl, Zucker, Pfeffer, Chilisoße, Reiswein.

In Öl gehackten Ingwer sowie Knoblauch anschwitzen und den

Brokkoli und danach das vorbereitete gut verrührte Sößchen

hinzu geben.Alles zusammen gut und kurz aufköcheln. der Brokkoli

soll schön al dente bleiben.

Den Seidentofu würfeln, und in eine Marinade aus Sojasoße, Pfeffer, Chili, Austernsoße, Teriyaki und Knoblauch geben. Eine Stunde 

sollte er darin liegen bleiben. Dann in einer Pfanne mit der 

Marinade erwärmen und mit dem Brokkoli zusammen anrichten.  













 

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