Linguine,Tomaten,Avocado mit Pak Choi

Linguine,Tomaten,Avocado mit Pak ChoiZutaten :

200g Spaghetti, Salz, 1Knoblauchzehe, 400g Kirschtomaten, 1Avocado,  Basilikum, 5El Olivenöl, 1El Zitronensaft, 1Tl Chiliflocken, 1Tl Zucker, Pfeffer, 

Zubereitung :

 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, dabei die gepellte Knoblauchzehe mitgaren.

 Tomaten vierteln. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln. Basilikum grob zerzupfen. Alles in eine große Schüssel geben. 3 El Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken und etwas Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.

 Nudeln abgießen. Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und zur Tomaten-Avocado-Mischung geben. Nudeln untermischen und mit 2 El Olivenöl beträufelt 

Pak Choi 

halbieren, in der Pfanne mit Öl braten, würzen mit Salz und Pfeffer. Den Pak Choi auf das Linguine Gericht legen und so servieren