Gemüse/Graupensuppe mit Muskatklößchen

Gemüse/Graupensuppe mit Muskatklößchen

Suppengrün, außerdem ein paar Bohnen, Erbsenschoten, Kürbis und

Frühlingszwiebeln zerkleinern, in etwas Öl anschwitzen 

mit kräftiger Gemüsebrühe angießen.Würzen mit S/Pf., 

Majoran . Die Graupen kommen dazu.Kaiserschoten teilen, 

blanchieren und zuletzt zur fertigen Suppe geben.

Die Klößchen bestehen aus Semmelmehl, kleinem Ei, etwas weicher  Butter S/Pf., s e h r  viel Muskat, sie werden rund geformt und ziehen am Ende in der Suppe gar.