Porree,Karotten,Pastinakenstampf (vegetarisch)

Porree:
Porree putzen-halbieren-gründlich waschen
Fingerlange Stücke schneiden
In der Pfanne bei niedriger Temperatur garen
Würzen: Salz,Pfeffer,Kümmel
Möhren:
Möhren waschen ,wo nötig schälen
Im Topf mit Butter und etwas Zucker anschwitzen/karamelisieren
Petersilie obenauf
etwas Brühe angießen
Deckel schließen -garen
Pastinakenstampf:
Partinaken schälen Stücke schneiden
Mit einer Kartoffel mit etwas Brühe garen
Abgießen ,etwas Brühe zurückhalten
Stampfen -würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Flocke Butter,Olivenöl,Petersilie