Wurzelgemüse,Bratkartoffek,Apfel/Quittenkompott (vegan)

Wurzelgemüse:

Petersilienwurzel,Pastinaken,Karotten,Rote Beete,Butternutkürbis

Gemüse schäalen und würfeln

Rote Beete vorkochen

Restliches Gemüse anschwitzen,etwas Brühe angießen,Rote Beete zugeben,garen

Würzen: 

Salz,Pfeffer,Chilli,Knoblauch,Ingwer,Rote Beetegewürz

Zum anrichten etwas gehackte Blattpetersilie darüber streuen

Beilage:

Bratkartoffel

Kompott:

Apfelmus und Quittenkompott