Apfelpfanne

Apfelpfanne

Apfelpfanne:

Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden) und in heißer Milch einweichen.

Zucker und Vanillezucker unterrührenwenn die Brötchen weich sind etwas Gries

(3 Esslöffel)abkühlen lassen,und 4 Eigelb und 1 EL geriebene Mandeln

dann die vorbereiteten Äpfel von der Streuobstwiese)etwas zuckern und Zimt 

dazugeben, zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben

etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor dem herausnehmen darauf gegeben wird

alles in eine gutgefettete Form geben,Butterflöckchen obenauf bei ca. 18o° backen

mit O/U Hitze ca 40-45 Minuten

Heiß oder Kalt