Kürbispüree mit Gemüse

Kürbispüree mit Gemüse

Zutaten:

Kürbis, Kokosmilch, Knobi, Öl,  Salz, Pfeffer, Chili, Koriandersamen, Piment, Champignon, Kaiserschoten, Paprika, Zucchini, Möhren, Tomaten,

Zubereitung:

Einen Kürbis entkernen, etwas mit Öl einpinseln und mit Salz bestreuen, in Folie einpacken und bei 180°-200° Umluft etwa 20 Minuten garen, herausnehmen und mit dem Pürierstab pürieren, etwa Kokosmilch und Knobi dazu geben ebenso Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chili, Koriandersamen und etwas Piment, nebenher wird das Gemüse gedünstet, dazu gehören Champignon, Kaiserschoten, Paprika, Zucchini, Möhren und kleine Tomaten