Matjes mit Joghurt
Den Joghurt verrühren mit Gürkchen, Apfel und Schnittlauch (bei uns dem Grünen der Frühlingszwiebel).
Ein paar Gewürze (gemahlen) kommen dazu, es sind: Wachholder, Senfkörner, Pfeffer, Piment, Pr. Zucker
und 1-2 Lorbeerblätter. Zum Abschluss werden die Matjesfilet (in Stücken) hinein gegeben.
Nun noch etwas im Kühlschrank ziehen.
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