Hirsotto mit Chamignons,Bratpaprika,vegetarisch

Hirsotto mit Champignons: 

Hirse zuerst heiß abspülen. Zwiebel in Öl anschwitzen-

Hirse dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-

nach und nach warme Brühe

 (Brühe aus Rinderknochen und Gemüseresten gekocht

-man kann auch reine Gemüsebrühe nehmen)dazugeben -

immer wieder rühren. 

Gleichzeitig Champignons  in einer Pfanne anbraten.

Das Hirsotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-

einen Stich Butter und Parmesan unterheben-

zum Schluß Pilze und Hirsotto mischen

Beilage:

Bratpaprika