Pastinake,Süsskartoffel Pfanne,Orangensauce,vegetarisch

Pastinaken,Süsskartoffel Pfanne

Süsskartoffeln und Pastinaken,Apfel ,Zwiebel

in Mundgerechte Stücke schneiden,

Gewürzmischung:

Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel

Chilli,Zitronenabrieb

Körner und Chilli in der Pfanne ohne Öl rösten,

abkühlen, im Mörser mit grobem Salz fein mörsern

Kurkuma zugeben .

Zubereiteung

Das gemüse mit Olivenöl und der Gwewürzmischung mischen

bei 180°-200° im Ofen 20 Minuten garen, umrühren,

fetakäse darüber bröseln und nochmals 10°°-15°° garen

Orangensauce:

Butter in dem Topf zerlasse,gwehäuften Teelöffel Mehl zugeben

verrühren,anschwitzen

Orngensaft ablöschen,Salz,Zucker,Curry,Orangenabrieb,

Sambal Oelek,Schuß Wein,Schuß Sahne,

köcheln lassen ,abschmecken