Polpette alla Sarda

Tomatensoße:

Tomaten in heißes wasser legen ,herausnehmen ,schälen-klein würfeln,

kleingeschnittene Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anschwitzen,die Tomaten zugeben,Dose gestückelte Tomaten und Tomatenmark zugeben,köcheln,

würzen mit Salz,Pfeffer,Knobi,Lorbeeblatt,

Zucker,Paprika,Chilli,und Wein,Wasser

gut durchköcheln

Polpette:

Bio Rindergehacktes,kleingehackte Zwiebeln,

Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Sambal Oelek,eingeweichtes Brötchen gut mischen

zu kleinen Bällchen formen und rundherum anbraten

Tomatensauce in Auflaufform (Topf) geben,

polpette zugeben und 25 Min bei 180° in der Backröhre garen

Spaghetti kochen

Parmesan über den Teller hobeln