Kichererbsen mit Kartoffeln, Spinat undTomaten

 Kichererbsen mit Kartoffeln, Spinat undTomaten

500 g festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

500 g Spinat bei mir TK,

Rest vom Vortag- Kichererbsen

4 EL Kürbiskerne, geröstet

500 ml Fleisch-Gemüsebrühe

6 EL Olivenöl

Salz-Pfeffer

Zubereitung :

Die Kartoffeln schälen, Knochenbrühe aufkochen. Die Kartoffeln (Boullionkartoffeln) hineingeben, salzen  Kartoffeln bissfest garen.

Zwiebeln in feine Ringe schneiden. 4 EL Olivenöl in der

Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten

Die Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen, TK-Spinat auftauen

und gut ausdrücken. Zu den Kartoffeln geben. 4 Minuten zugedeckt

kochen, salzen.

Tomaten anritzen kurz ins heiße Wasser geben, rausholen, abtropfen, 

schälen ,auf ein tiefes Blech legen, leicht ölen, Tomaten darauf setzen,

salzen, in der Röhre schmoren,