Klöße, Zwiebelsoße und Pilze

Klöße, Zwiebelsoße und Pilze

Zwiebelsoße:

Zwiebel und Knoblauch schneiden,

in Schmalz  anbraten, einen Esslöffel Mehl anbräunen in die Zwiebelmischung und  Schinkenwürfel geben, würzen mit Majoran , Zhug,   Salz, Kümmel, Pfeffer,

etwas Wasser angießen Lorbeerblatt noch dazugeben und alles  durchköcheln

kurz vor dem abschmecken Paprikapulver, etwas Zitronenabrieb und etwas Saft, dazugeben

Pilze (Champignon und Austernpilze) braten, würzen mit Salz Pfeffer, Zwiebeln und Petersilie

und Klöße