Fenchel mit Gemüse und Krabben

 

 

Fenchel mit Gemüse und Krabben

Zutaten:

Fenchel, Möhren, Sellerie, Lauch, Pilze, Gemüsebrühe, Fenchelsamen, Zhug, Salzzitrone, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, Tomatenmark, Granat, Petersilie,  Zucker, Sahne, Quark, Himbeeren

Zubereitung:

Gemüse fein schneiden, mit etwas frisch gekochter Gemüsebrühe zur Hälfte garen, weitere Brühe angießen alle Gewürze zugeben, fertig garen (al dente),

eventuell etwas Kartoffelflocken hinein rühren und einen Schuß Sahne, und ein paar vorgekochte asiatische Nudel zugeben, am Ende die Granat (Krabben) einrühren oder auf dem Teller auf der Suppe verteilen, 

Nachtisch:

Quarkspeise mit Himbeeren