Petersiliensauce mit Mettbällchen

Petersiliensauce mit Mettbällchen

Petersiliensauce mit Mettbällchen

Zubereitung:

Für die Sauce eine Mehlschwitze zubereiten die mit einer kräftigen Brühe und Kochsahne abgelöscht und  abgeschmeckt wird, würzen mit Muskat und einem Spritzer Zitronensaft, dann kommt reichlich feingehackte Petersilie daran, die Fleischbällchen formen und in der Pfannee braten, dazu gab es Pellkartoffeln