Ofengebackenes Wurzelgemüse mit Gewürzkörnern:

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Ofengebackenes Wurzelgemüse mit Gewürzkörnern:

Zutaten:

Pastinaken, Kartoffeln, Möhren, Süßkartoffeln,

Olivenöl, Schalotten, Knobi, Senfkörner,

Korianderkörner, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter,

Rosmarin, geriebener Ingwer, Bockshornklee,

PiriPiri, Ingwer Sirup(selbst hergestellt) Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke

schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren,

Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben

und braten bis es goldgelb ist,Bräter schwenken,

Gewürze zugeben und kurz mitbraten,

Bräter in den Backofen stellen(Ofen bei 190-200°),

und 45 Minuten garen.gelegentlich wenden.

Kurz vor Ende der Garzeit, Ingwersirup zugeben.